Deszka és sodrófa gnocchi és garganelli készítéséhez házi tésztával. A tábla segítségével gyosan és egyszerűen kidolgozhatja a friss tésztát, és tökéletes formát kaphat.
Fenyőből és ciprusfából készült.
Felhasználási javaslat:
- Garganellihez: Vágja a tésztát kis négyzetekre kb. 4x4cm (1-2mm vastag). Tegye a négyzeteket a deszkára és formálja meg őket a sodrófával.
- Gnocchihoz: A tésztát henger alakúra nyújtjuk és darabokra vágjuk. Óvatosan nyomja rá a tésztát a deszkára amíg az fel nem veszi a deszka textúráját.
- Cavatellihez: A tésztát kinyújtjuk 1 mm vékonyra, és előbb ujjnyi széles csíkokra, majd téglalapokra vágjuk fel (attól függ, milyen hosszú tésztát szeretnénk, kb 2-3 cm), és ujjbegyünket belenyomva alulról felfele sodorjuk fel a tésztalapot a deszkán.
