A pisztáciának rendkívül magas az ásványi anyag tartalma, bővelkedik vitaminokban, antioxidánsokban melyek hozzájárulnak a koleszterinszint csökkentéséhez. Számos tanulmány szerint mivel telített savakban gazdag így segít megelőzni a koszorúér megbetegedést és a szívinfarktust.
Ezenkívül kivalló forrása az E-vitaminnak, ami a bőr egészséges fenntartásához valamint a nyálkahártya- sejtek épen tartásához szükséges.
